Dzisiaj na blogu kolejne ciasto z serii "łatwe i każdy je upiecze", jednak tę drożdżówkę robimy jeszcze szybciej, również bez wyrabiania, po dobrej godzinie już jemy, a jest równie doskonała jak poprzednia...może ciut lepsza bo słodsza :) Skład jest nieco inny - wzbogacony, czas oczekiwania to tylko 30 minut, następne 30 to czas pieczenia. Tym razem przygotowałam z twarogowym serem ( taki jak w drożdżówkach z serem z piekarni), truskawkami, kruszonką i cytrynowym lukrem. Jest naprawdę przepyszna, puszysta i jadłoby się cały czas. Jeśli wypróbowaliście mój poprzedni przepis - Placek drożdżowy z rabarbarem - łatwy i każdy go upiecze - to z pewnością i to ciasto Was zachwyci. Piec możemy z różnymi owocami, ser można pominąć, jeśli ktoś nie lubi. Polecam tą aromatyczną, przepyszną drożdżówkę, szybką i do upieczenia dla każdego :)
Składniki na ciasto:
(blaszka 40x26 / szklanka 250ml)
Jeśli będziecie piekli bez sera można upiec w mniejszej blaszce, wtedy ciasto będzie jeszcze wyższe.
Składniki do ciasta drożdżowego powinny mieć temperaturę pokojową.
Składniki do ciasta drożdżowego powinny mieć temperaturę pokojową.
3,5 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru + 2 łyżki do drożdży
szczypta soli
3 całe jaja
1 szklanka mleka
50g świeżych drożdży
50g masła
1 cukier wanilinowy 16g
Masa serowa:
500g sera twarogowego półtłustego
2 łyżki cukru pudru (lub zwykłego)
2 żółtka
1 budyń waniliowy (sproszkowany)
Dodatkowo:
500g świeżych truskawek
Kruszonka:
50g masła
4 łyżki mąki
3 łyżki cukru
Lukier cytrynowy:
2 łyżki letniej wody
około 5 łyżek cukru pudru
1/2 łyżeczki aromatu cytrynowego
Sposób wykonania:
1.Do małej miseczki kruszymy drożdże i zasypujemy 2 łyżkami cukru. Czekamy chwilę aż drożdże rozpuszczą się. W drugiej miseczce roztrzepujemy całe jajka, wlewamy ciepłe mleko, rozpuszczone drożdże i całość mieszamy.
2.W osobnej misce (nie za dużej) umieszczamy: mąkę, sól, cukier, cukier wanilinowy i wlewamy jajka z drożdżami i mlekiem, całość mieszamy łyżką. Pod koniec wlewamy ciepłe rozpuszczone masło i mieszamy chwilę do połączenia się składników. Uzyskamy klejącą "papkę". Miskę z ciastem przykrywamy szczelnie folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut.
3.W tym czasie robimy masę serową: widelcem rozdrabniamy biały ser, dodajemy żółtka, cukier i budyń, całość mieszamy.
4.Przygotowujemy kruszonkę: wszystkie składniki rozcieramy palcami tworząc kruszonkę i wkładamy do lodówki.
5.Truskawki w szypułkach (nie dostanie się do nich tyle wody) myjemy i dajemy na sitko. Dopiero jak obciekną usuwamy szypułki i jeśli są duże kroimy na pół.
6.Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ja dodatkowo pod papier całe dno blaszki posypuję mąką aby uniknąć ewentualnego przypalenia, bo to różnie bywa. Od kiedy stosuję tę metodę, ciasta nie przypalają się.
7.Po 30 minutach wykładamy ciasto do formy i łyżką równomiernie rozprowadzamy. Na ciasto wykładamy ser na całą powierzchnię, następnie truskawki lekko wciskając i całość posypujemy kruszonką.
8.Nagrzewamy piekarnik do 180-190 stopni i pieczemy (u mnie góra/dół) około 30-35 minut. Obserwować żeby ciasto nie spiekło się z góry a jedynie przyrumieniło.
9.Po upieczeniu uchylamy piekarnik i chwilę studzimy.
10.Przygotowujemy z podanych składników lukier i polewamy letnie ciasto.
Smacznego!
Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Jeśli spodobał Ci się przepis, będzie mi miło, jeśli pozostawisz komentarz i polubisz moją stronę na Facebooku => Wypieki Kate
Zdjęcia wypieków bardzo mile widziane, trafią do albumu i na bloga.
Zapraszam na inne => CIASTA SZYBKIE I ŁATWE